“唉!”这是贾红线一天以来不知道第几十次叹气了。
养殖场已经开业。仙鹤养鸡场,一听就充满高雅的味道,似乎连鸡屎味都不那么臭了。
挨着养殖场,是一个屠宰场,屠宰场旁边,是配送中心。
每日里,从养殖场出来的鸡都会被送进屠宰场。
贾红线是严格按照秦牧的要求,做足了工序。比如屠宰场门口的路上,就铺了一层火碱,这是为了消毒。
然后,一只又一只的鸡就进入了屠宰车间。
贾红线觉得这个屠宰车间特别有意思。
迎面是一排架子,下面是血槽。一只鸡进来之后,就会被挂上架子。架子是会动的,而动力,是一头驴。
当然,牛也可以。反正就是拉磨转圈。
一个磨盘样的装置,带动架子开始向前运行。
然后,挂在上面的鸡,就会经过一排锋利的屠刀。脖子一过,顿时死翘翘。
这里的工人就负责按鸡脖子,省的有漏网的。
每一道工序,都有固定的工位。工人不动,鸡在前进。
被杀死的鸡接着就进入放血环节,然后是一个水槽,里面是滚开的水。
一只鸡经过开水浸烫之后,就可以脱毛了。
脱毛之后,就是取内脏环节。
这个环节非常复杂,鸡肝,鸡胗,鸡肠子等等,都要分门别类的取出来,
最后,是分割流程。
在这里,一只鸡分门别类的做成各种食材。
比如可以分鸡腿,鸡翅,鸡胸脯,也可以直接切成各种鸡块——取决于客户的用途。
做完这一切,一只鸡已经被收拾的连它妈妈都认不出来了。
这时候就进入配送环节。
这是试运行的阶段,贾红线以远低于市场的价格,把仙鹤牌鸡肉迅速推向了汴梁,很快的就拿下了一些酒楼的订单。
汴梁的酒楼食肆,一直是购买活鸡自己宰杀的。但是这种看似省钱的行为,实际上要比工业化宰杀的成本高。集约胜过单干!
仙鹤养鸡场出品的鸡肉成品,不但价格低于酒楼自己宰杀,而且那种特殊的分类方法是独创性的。
商户可以单独买鸡腿,鸡翅,鸡胸脯等等——买活鸡可没有这个待遇,连鸡毛你都得要。
这一独有的优势让各家酒楼纷纷放弃了自买自宰,而是转向仙鹤养鸡场,购买仙鹤牌成品鸡肉。
实际上贾红线的仙鹤养殖场还没开多久,第一批肉鸡并没有出笼。
不过,贾红线绝不会浪费时间等待。她是直接在汴梁收购肉鸡,然后送进屠宰场宰杀。
这样的行为,就算不赔本赚吆喝,也赚的不多。
不过贾红线不在乎,她要的是先占有市场,然后等自己的仙鹤养鸡场能出笼肉鸡了,那么立刻就可以停止收购,改用自家的肉鸡。这样成本就会直线下降,利润也就来了。
目前,这一套走的非常顺利。
同时,贾红线最为看重的连锁快餐
请收藏:https://m.10tran.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)