哼一声,然后转头看着他们俩,“对赌丢地,我而是了,我都忘了,刚过完年哈哈哈。”
“哎呀,正好,你和小川差三岁,正合适!”
张雪清羞涩的笑了,张尚晋第一次看见自己的妹妹笑称这样,一脸震惊。
“张哥,我妈吧咱老家的特产带来了。”
沈川笑呵呵的说道。
“哎呀,让阿姨破费了。”
张尚晋开车咧嘴笑道。
“哎呀,自己家的东西,什么破费不破费的,拿去大家一起吃呗。”
一听到吃的,张雪清眼睛凉了,连忙问道,“啥东西呀沈川?”
“烧鸡,我们老家特殊的做法,非常好吃!”
“哇,阿姨,我爱吃!肯定好吃!”
“那可不,我和你说清清,作者倒计非常费劲的。”
沈川咧开嘴笑了,“一会你尝尝吧。”
“咦,沈川,你家那边的特产,是叫花鸡把?”
“是啊张哥,你吃过吗?”
?拿到没有,我只是听过,叫花鸡名气多大啊。
张尚晋看着张雪清,问道,“清清,知道叫花鸡的由来吗?”
“我不知道呀。”
张雪清虽然不想听,但是还跟着一个乖宝宝似的说道。
“叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代“八珍“之一的“炮豚“相似,“炮豚“就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
”
张雪清咽了咽口水,“听你说的就香。”
“那可不,清清我和你说,这是我自己做的,特别正宗呢!”
沈川妈妈说到这就一脸笑容,“其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特,吃了还想吃,这一次,我把家里的三只都带来了,大家一起吃!”
“喔喔喔!!!”
zx张雪清欢呼雀跃道!
“别笑了,我问你,叫花鸡的由来你知道吗?”
“不知道。0”
“相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园“菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。”
张尚晋笑着说道,“所以,这种鸡很好吃的,而且特备入味。”
“咦,张哥,听你的样子你好像经常做鸡啊?”
“也不是,我只是了解1多一点。”
张尚晋摇摇头道,“叫花鸡,是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一
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