狠狠瞪了他一眼,“你一会做什么好吃额。”
“你想吃啥,我就做啥,这还不简单,我啥都会!”
张尚晋得意的笑了笑,“说啊,你要吃啥。”
“吃,水煮肉片,还想吃,干锅鸭头,溜肉段...”
单予馨咬着手指歪着脑袋说道。
“没问题,瞧好吧。”
张尚晋从冰箱里拿出一堆菜,肉类的东西回家张美玲就拿出来了。
“馨馨,你觉得,这道菜你了解不?”
张尚晋歪着脑袋问道。
“你干嘛学我,真烦人!”
单予馨说道,“我哪知道这有什么,不就一道菜那,要不,你教教我?”
“挺好了哈,中国的美食文化博大精深,其中八大菜系是远近为名的,但是很多人不知道在东北还衍生了中国的另一种菜系,东北菜,因为我是地道的东北人,所以对东北菜是相当熟悉了,因为每餐都是地道的东北菜。”
张尚晋咧嘴笑笑,“你不也是东北人嘛。”
“可是我都没怎么吃过,以前你又不是不知道,为了减肥,我很少吃这些东西。”
单予馨撇嘴道。
“哦哦哦,对,”
张尚晋点点头,那么,接下来,我教你吧。
“说到东北菜,有几个代表作:锅包肉,地三鲜,小鸡炖蘑菇,白肉血肠,还有就是今天要介绍的溜肉段。说溜肉段又衍生出几个口味,咸香,茄汁还有糖醋。东北溜肉段要是想做的好吃,挂淀粉糊糊和油温很有讲究。”
张尚晋一本正经的讲着,单予馨一眼小星星,“尚晋,你怎么和厨师似的,知道这么多?”
“那你看看,我是张大仙你知道不?”
张尚晋得意的笑了,“而且,这焦熘肉段虽然好吃,也好做,但是将就可不是一般的多!”
“还有啥讲究?”
单予馨像一只好奇的小白鼠一样,问这问那,然后就好像个好奇(宝?宝)一边洗菜一边问道。
“告诉你,这道菜的诀窍,可多了去了,淀粉最好用土豆粉,水淀粉要事先泡一个小时以上,挂成纯淀粉的干糊,大火炸出泡泡。这样才能最快锁住肉汁的鲜嫩。溜肉段的口感是外焦脆,内酥软,带有微微甜酸的酱汁,层次丰富。”
“是这样吗?”
单予馨问道,“那我们平常吃的和正宗的有没有什么不一样的地方?”
“没啥不一样的,而且,我做的更正宗!”
张尚晋绘声绘色的开始描述吃到嘴里的口感,“夹一块肉段,咬一下,能听见“喀”的一声,咀嚼下来肉汁混着甜酸的味道充斥着整个口腔,舌尖的味蕾,尤其是那一抹抹酸味激励了唾液的分泌,真是哈喇子都要留下来了,太香了,再来一碗大米饭,下饭又解馋,再东北这是家喻户晓的家常菜”
“尚晋,我觉得,你还是抓奸做吧,我已经饿了!我想吃肉!”
单予馨不满的说道,“你就会
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