银微微苦笑，“老板！不是我涨他人志气，灭自己威风，如果是之前那个大黑鱼在卖，那时候如果你问我有没有把握做的比他做的好，我马上就可以拍着胸脯跟你保证，绝对能甩他几条街！但……老板，狂暴小龙虾的龙虾真的做的很出色了，从色香味形质五个方面来讲，已经很难挑出缺点！”
陈发银解释一堆，黄锦晟听完却皱眉只问：“陈师你的意思是你没把握？”
陈发银从黄锦晟眼里看到闪烁之色，以他对这位老板的了解，心知黄锦晟恐怕已经动了要换厨师长的念头。
陈发银没办法，只能硬着头皮说：“是没十成把握，但五六成把握还是有的！”
“那就行了！这样，我马上叫人去买两斤小龙虾回来，陈师你就先在这儿等着，等小龙虾买来，你马上去厨房试做一份出来给我尝尝，没问题吧？”
陈发银还能说什么呢？只能点头说好。
福满楼的名声大，给他开的工资也高，想换厨师长的话，只要放风声出去，估计都不用等明天，下午就有人来应聘。
陈发银不想丢了这份工作。
能在福满楼担任厨师长，陈发银的手艺当然是有的，而且还很不错。
和有些大饭店里的厨师长不擅长做菜不同，陈发银在福满楼能一做三年，靠的就是他一手精湛的做菜技术。
福满楼在美食街算最大，但拿出去和真正的大饭店、星级酒店一比，就差了不止一两个档次，在这里做厨师长，不需要太强的管理能力，最重要的还是做菜。
但每个厨师都有擅长与不擅长的领域，没有哪个厨师敢说中国八大菜系，无数流派，自己每一样都擅长，真敢那么吹的，不是傻逼，就是不知天高地厚的二百五，没别的可能。
陈发银擅长做野味，小龙虾的做法他当然也会，可，会与精，却是两个不同的境界。
趁着黄锦晟去吩咐人买小龙虾，陈发银皱着眉头来到厨房。
此时厨房里空无一人，因为福满楼中午不营业，其他人都还没到上班的时间。
走进厨房，回头看了眼厨房门口，见门口也无人，陈发银当即掏出手机拨一个号码出去。
“老夏！你现在在忙吗？江湖救急啊！快跟我说说，麻辣小龙虾怎么才能做好？特别需要注意的有哪些方面？”
是的，陈发银向同行求救了。
做厨师的，难免走南闯北，今年在这里，明年可能就去了别的地方，很难在一个店里做的长久。
陈发银这个年纪，这辈子当然也去过不少地方，在不少店做过，相应的，他认识的有手艺的大厨也不少。
这不，他自己没把握把小龙虾做的特别出色，一离开黄锦晟的视线，就打电话向人求救了。
电话那头的老夏好像正在指点陈发银，陈发银连忙叫他等一下，他这边则赶紧去拿纸笔开始速记。
一边嗯嗯啊啊地点头，一边速记，一边还抓紧时间询问他没有听明白的地方。
而这一切，周安暂时还一无所知。
但，这就是正常的餐饮业！
永远充满竞争，你永远不知道谁在暗里针对你。
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