夜晚,刘茂行还站在厨房汤锅前。
忽明忽暗的火光来自炉灶,与案台上的油灯散发出的光芒融在一起,可尽管如此却依然有些吃力,无论是光线还是人。
“怎么样了?有突破了吗?”
常治龙一直站在刘茂行身后,虽然对厨艺一窍不通,但他或许可以在有限的范围内提供帮助。
对于常治龙的问题,刘茂行并没有马上回答。他搅动手里的长勺,在清澈的汤中舀起一些,放入小碟当中试味。
尝完之后摇了摇头:“不行啊,没法突破……这汤实在太完美了,要创造出这么完美的食材配比起码要几年时间,光靠一晚上实在没办法超越。”
“嘶……这可有些难办……”常治龙用手掌蹭着下巴,脸上露出些许担忧。
事实如刘茂行所说,华满楼菜谱上记载的汤近乎完美,可问题在于完美不代表无法超越。武威王是个争强好胜的人,三十年前因为华满楼的一碗汤而放弃招募主厨的想法,三十年后再度提出以汤作为对决题目,他一定是有备而来。
这三十年中,想必他已经命人研究出能够超越这道“丰糀汤”的汤。三十年的进步与三十年的停滞,孰优孰劣可想而知。
锅里清澈的汤水依然冒着热气,而刘茂行却连自己是否达到了其创造者的水平都不知道。
难道真的要放弃吗?可是如果那样的话,自己就得去夜孤城上班了。
常治龙很苦恼,他已经有些后悔打这个赌,如今的他终于体会到什么是骑虎难下。
不过事情到了这个地部,跑是跑不掉了,再难也要硬着头皮上。
作为华满楼招牌之一的“丰糀汤”,使用十八种蔬菜按照严格配比熬煮,过滤出清汤后再加整鸡熬煮。二次过滤后的汤汁清澈见底,蔬菜具有的独特甘甜会将鸡肉中的鲜味完激发,同时亦可降低油脂所带来的腥味,可谓浓厚与清爽并存。
值得注意的是,这道汤没有使用任何一种名贵食材,尽管味道属于宫廷级别,但定价不高,老百姓也喝得起。
这道汤可以说是浓缩了华满楼历代主厨所坚持的理念,即味仙所说的让天下人明白美食的真谛。
无论从现实层面还是精神层面,这道丰糀汤都接近完美,实在难以想象世间还能有超越它的美味。而这也是常治龙他们所苦恼的,由于武威王方面已经知道他们的实力,但这边并不知道对方的底细。
究竟王爷会拿出什么样的汤来战胜丰糀汤呢?
为今之计也只能尽可能让这道汤变得更好喝,可是……
“不行!”刘茂行一拳砸在案台上,“所有食材的比例都太完美了!哪怕改变一点都会破坏它的味道!”
就像是被多根竹竿撑起的平台,改变任何一根都会使其失去平衡,这便是三十年前的终极智慧。
刘茂行已经快要崩溃了,而
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