木质,然后将细的一端削出个尖儿来。
之后将切完腌好的肉块一一穿在签子上头,这准备工作也就差不离了。
常彦哲教会了韩振远他们串串儿,便去准备烤肉的木炭了。
这年月肯定没有现成的机制木炭,只能用柞木或者梨木等硬木柴禾的火炭。
没有现成的烤炉,就只能另外想办法动手凑一个。
好在韩家有那种铁丝网,还有一种那个三条腿儿铁质的火撑子。
于是常彦哲将两块铁丝网分别放在火撑子上下,底下的铁丝网用砖支起来,放上烧红的木炭。
上面的铁丝网烧热后抹油,然后放上串好的肉串儿,简易烤肉就这么做好了。
周甜甜一直在常彦哲身边帮忙,这会儿已经被常彦哲的这一系列操作给惊呆了。
天,这人可真行,竟然这么就烤肉了。
火撑子下面的炭火烧的很旺,烤的上头肉串开始冒油飘香。
周甜甜一抽鼻子,顿时眼前一亮,嗯,就是这个味儿,一点儿没错,太怀念了好么?
“彦哲哥,你是怎么想到这个办法的啊?太厉害了。”周甜甜蹲在常彦哲身边,一脸崇拜的看着常彦哲。
“还有什么是你不会的么?”这人快要全能了,周甜甜就想知道,还有啥是他不会的。
常彦哲闻言就笑,“我哪有那么厉害啊?就是爱捅咕点儿吃的而已。
主要是今天太匆忙了准备不迭,这要是提前准备的话,签子可以用自行车辐条来做,那样肉可以再切得小一些了。
行啊,你先将就着吃一回,等以后有机会了,我再给你烤。”
要不是为了这只小馋猫,常彦哲肯定不费这个工夫。
炭火很旺,常彦哲动作也很麻利,那肉块儿虽说大了些,却烤的不慢,两把肉串很快就烤熟了。
“拿去屋里,让韩爷爷他们都尝一尝吧,放心,这边很快的。”
常彦哲将两把肉串递给了周甜甜,让她送去屋里,这边继续烤肉。
虽说孩子们都嚷嚷着要吃烤肉,可也不能只吃这个不吃饭啊,所以刘氏等人依旧预备了些饭菜,这会儿饭菜也预备好了端上桌。
周甜甜拿着金黄冒油,飘着香气的肉串一进屋,屋里众人都眼前一亮。
“姥姥姥爷,这是烤熟的肉串,大家各自拿一串先吃着吧,彦哲哥还在烤呢。”
周甜甜将肉串放到桌上的一个空盘子里,笑嘻嘻的就转身又出了屋子。
“彦哲哥,你冷不冷啊?要不然换我来烤一会儿?”
这大冷天的在外头呆着并不好受,周甜甜担心常彦哲冻着,便问道。
“没事儿,不冷,你看我前面烤着火呢,哪能冷啊?”
常彦哲毫不在意的摆摆手,他前面的炭火很旺,离着又近,没被烤出汗来就不错了,哪里会冷啊?
周甜甜蹲在旁边看着,见常彦哲面色还算不错,试一下常彦哲的手也不凉,这才放心了。
于是就蹲在那里陪着常彦哲,他这边烤熟了肉,周甜甜就拿进屋去。
炭火旺,常彦哲动作也快,不停手的翻着肉串,自然烤的就快。
一把一把外焦里嫩、冒着油飘着香的肉串就这么不停的送进屋里去,屋里众人都吃的一嘴油,心满意足那个过瘾。
“彦哲啊,来,你先进屋吃饭去,婶子替你烤一会儿。”
韩彩英一看,常彦哲始终在外头烤肉,一点儿也没捞着吃,心里过意不去,赶忙去接替了常彦哲,让他进屋好好吃饭。
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