,口感特别好。
到后来,人们也将苹果梨或者花盖梨放到外面冻,这两种的口感倒是也不错,只是跟正宗的冻梨相比,还是差了些。
周甜甜跟着周莉莉俩人打着手电一起去了仓房,在仓房角落里找到一个花筐。
“呀,今年不光有冻梨,还有冻柿子呢,这个也好吃。”周莉莉打着手电往筐里一照,发现里面红色的果子,也是冻的邦邦硬,于是赶紧捡了一些装进盆里。
“冻柿子比冻梨贵,往年咱奶都舍不得买,估计是今年豆芽挣钱了,大伯娘做主买的。”周莉莉一边捡,一边念叨。
姐妹俩捡了大半脸盆的冻梨和冻柿子重新回屋,然后找了个大盆装着,又添了不少凉水。
缓冻梨冻柿子不能用热水,不然缓的太急了,外皮容易烂,里面还是硬芯儿冻着。
凉水慢慢缓开,里面也化了,咬一口吸汁水才好。
姐妹俩忙活完冻梨,那边饺子馅调好了,面也活好醒的差不多,于是搬了大面板进屋,老太太领着媳妇孙媳妇和孙女们,一起动手包饺子。
除夕夜的饺子讲究多,自然不能让周甜甜上手,周甜甜就坐在旁边看着。
周家包饺子还是老样子,老太太亲手揪剂子,徐氏等人分工,擀面皮包饺子。
因为是除夕夜的饺子,所以老太太让人预备了一分的硬币、糖果、花生、大枣等包在饺子里,图个吉利。
周甜甜看着那一分钱的硬币,想起来以前她看过的那些视频,有一些孩子为了吃出包了钱的饺子,拿磁铁满盘子试,因为硬币里面含铁量比较大,磁铁肯定有反应。
搁到眼下的话,磁铁可就不好用了,这时候的硬币含铁少,含铝多。
而且这时候的盘子多数都是搪瓷盘,这要是搁磁铁一试,只怕没吸到带钱的饺子,反倒把盘子给吸走了呢。
周甜甜一想到那个画面,就觉得特别好玩儿。
“甜甜,今晚上的饺子不让你动手包了,你就当饺子腿儿吧,帮着把面板上的饺子摆到盖帘儿上啊,摆整齐了。”
周老太太见小孙女乖乖坐在那里挺没意思的,赶忙给周甜甜分派了个任务。
周家规矩不少,包饺子必须一盖帘一盖帘挨着摆,不许同时往好几个盖帘上摆。
这好几个人围着面板,离着盖帘远的肯定就摆不上去,只能先放在面板上。周老太太给周甜甜安排的,就是这个差事。
周甜甜倒无所谓,有活就干没活就坐着,再说了,摆饺子也不难,于是高高兴兴的过来帮忙,小心的将饺子一个一个摆在盖帘上,摆的整整齐齐,顺序不能乱。
听周老太太提起过,说是年三十的饺子顺序要是乱了,家里孩子们的亲事就会乱了次序。
周甜甜倒是不信这些,可是这大过年的不好惹家里人不痛快,所以周甜甜格外留意,就怕自己摆错了。
老太太揪剂子,周莉莉周妍妍擀皮儿,徐氏等人包饺子,周甜甜帮忙摆饺子,一家子女人齐动手,包饺子自然也不慢。
从七点来钟开始干活,到九点半多,饺子已经包完了。
“呦,剩了不少馅儿呢,看起来咱家明年能更宽裕有富余啊。”周老太太看了看,面已经全都包完,饺子馅儿剩了一小碗左右。
当地有这样的说法,要是除夕夜包饺子剩了馅儿,来年的钱就有剩余,算是个好彩头。
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