无弹窗,更新快,免费阅读!
弹幕区热热闹闹,锡纸锅中也响起咕嘟声,花甲接二连三地开口。
楚南展开锡纸封口,顿时一股热气腾起,大家的注意力都被吸引过来了。
此时楚南把之前泡好的加入锅中,搅拌均匀,使粉丝吸满汤汁,再焖煮两分钟后,撒上葱花,锡纸花甲粉丝就出锅了。
楚南戴上手套,把锡纸锅端下来,放在隔热垫上,“大家可以先尝尝。”
听楚南这么说,大家都迫不及待地准备伸筷子。
整个直播间都弥漫着花甲粉的味道,其中花甲和河虾的鲜甜味最为浓郁,又混合着酱料的香辣和虫草花独有的清新。
锡纸锅已经从燃气灶上移开,此时却仍然不停沸腾,咕噜着气泡。花甲都张着口,露出柔软的甲肉,每只花甲壳内都浸满了汤汁,基围虾通身橙黄,蜷在一旁,虾壳透明,能窥探到内里纯白的虾肉,而喝饱汁水的粉丝和橘色的虫草花紧密缠绕。
夹起一块花甲,轻轻一抿,汤汁和花甲肉一同滑入口中,软软嫩嫩,咬开的那一瞬间,汁水在舌尖迸发,又鲜又辣,基围虾去壳后可以一口吞咽,吃得极为爽快,金针菇完全吸收了酱料,混着粉丝咀嚼,口感细滑劲道,观众们都吸溜吸溜地吃起来。
整锅锡纸花甲粉丝吃完后,大家把汤也给喝光,弹幕里都是满足的赞叹。
花甲粉怎么会这么好吃我一点汤底都没剩
粉丝和花甲简直是绝配,我原来最讨厌吃粉丝来着
今天也是吹爆大大的一天
一时间打赏声络绎不绝,还有观众说想吃炸茄盒,楚南笑笑,把花甲粉丝推到一边,然后开始制作炸茄盒。
猪肉馅早已经剁好了,楚南把肉馅和虾泥端出来混合,他跟观众解释道“肉馅中加入虾泥的目的是增加黏性,而且使肉馅口感更丰富,大家觉得剁虾泥麻烦的话,也可以直接在肉馅中加入淀粉,同样可以起到增黏的目的。”
随后他向肉馅中打入两枚鸡蛋,再倒入葱姜水去腥,最后加入适量蚝油、生抽,再撒入少许白胡椒粉和食盐,搅拌均匀后暂时放置一旁备用。
“接下来我们来切茄子,大家注意我的手法。”楚南把茄子放在砧板上,切去两头,一刀浅一刀深地切片,他切出一个茄盒后,那到摄像头前给观众们展示,“看,第一刀切茄子的时候不要切断,落在茄子截面的五分之四处,然后第二次下刀,直接把茄子切断,这样就得到了一个茄盒。”
有观众忍不住问道切成这样有什么用呢
“你们看,这个像不像一个小盒子”楚南把茄盒掰开,“我们可以把肉馅填进去。”
楚南把调好的肉馅夹少许填入茄盒缝隙中,随后如法炮制,把整个茄子都切成茄盒并塞入肉馅。
茄盒表面需要蘸面糊,楚南舀出一碗面粉,将茄
请收藏:https://m.10tran.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)