这块鹅肝的品质绝对非常不错!”
拉姆塞的挑剔是出了名的。能得到他这么高的评价,萧平也不禁暗暗得意。
就在萧平高兴的时候,拉姆塞忍不住好奇地问:“鹅肝居然能长到这么大这么肥。这两只鹅你养了多久?一年?一年半?或者两年?”
萧平老实回答:“其实我只养了一个半月,催肥的时间刚好三十天。”
“这不可能!”萧平话音刚落拉姆塞就大叫起来:“只有一个半月的朗德鹅不可能长这么大!鹅肝也不会如此肥硕!”
萧平无所谓地耸耸肩道:“信不信随你,以后你有时间去我的养鹅场看一下就全明白了。”
“嗯,有机会一定要去看。”拉姆塞对萧平的话表示赞同。然后就目不转睛地看着面前两块肥硕的鹅肝,越看越觉得欢喜不已。
拉姆塞现在的情况,就象以前的铸造大师看到上好的铁矿石就想拿来打成神兵利器、武林高手遇到势均力敌的对手就想和对方切磋一样的道理。眼下有这么好的两块鹅肝在面前,也让愤怒主厨有一展厨艺的冲动。说到底现在的拉姆塞就是人们所说的“技痒”了。
愤怒主厨激动地搓着双手,迫不及待地对萧平道:“就让你看看我的手艺!”
性急的拉姆塞说干就干。立刻开始烹调这两块鹅肝。从清洗到烹煮全是他一手包办,生怕让其他厨师参与的话,会做坏这两块鹅肝。
象拉姆塞这样的名厨师工作,几个助手是必不可少的。西餐厅里两个有经验的厨师担任拉姆塞的助手,做一些类似递调料,帮他装饰装盆之类的工作。
当然,给愤怒主厨当助手可不容易。从拉姆塞开始处理鹅肝开始,那两个厨师就开始倒霉了。象动作太慢啦、注意力不够集中啦、离得太近碍手碍脚啦、离得太远有怠工嫌疑啦,甚至象什么指甲太长,表情僵硬都在拉姆塞不满之列,只要被他发现就逃不过一顿臭骂。
可怜那两个厨师在红房子餐厅的地位也不低,平时都是他们训斥别人的,今天却被拉姆塞骂得狗血淋头。不过拉姆塞是餐厅的大老板,在这个行业里又这么有声望,这两个厨师也只能抱着唾面自干的打算,无论愤怒厨师说什么,他们都一言不发只顾干活。
虽然拉姆塞的脾气不好,不过他的烹饪技术确实一流。旁观的萧平发现,愤怒主持的每个动作都如行云流水一般,既保证动作到位又不会多用一丝力气,只有经过长时间的训练,才能做到这一点。与此同时从拉姆塞身上还流露出强大的气场,正是这气场才令那两个厨师被他骂了都毫无怨言。
萧平知道只有当一个人对某件事情有绝对自信时,才会出现这样的情况。萧平只在另一个人烹饪时见过同样的情形,那就是已经退休的曹安邦曹老爷子。除了这
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