大厨你没有搞错吧,你早不隐退晚不隐退,偏偏是在你最巅峰的时候隐退,是不是这样的名声给你的压力太大了?没事的顾大厨,名声这东西,没了还能再赚,再不济就算是赚不回来,那玩意儿也不会让我们掉块肉,最重要的是大家在一起并肩作战的感觉,我吴明能够招揽到你这样的顶尖人才,是我的荣幸,我可不想在你最高光的时候失去你。”
顾行知笑了一声:“我不是这个意思,我没有说要离开你,我只是说,我想隐退,不想再继续待在一线当厨师了。”
吴明想了想:“这样啊,是不是觉得一线实在是太辛苦?这应该不会啊,行政总厨每天的工作虽然说压力可能会大一点,但是其实真正事务性的事情并不是很多,甚至不一定需要你自己动手,为什么……”
“我知道,我说的不是这个。”顾行知说:“我有个想法,希望你能支持。”
吴明点点头:“有想法不怕说,行了我的顾大厨,你就说吧。”
“我想创办一所学校,一所烹饪学校。”顾行知说道:“我知道,你可能认为我的想法比较幼稚,说出来不怕你笑话,我顾行知,也算是个有理想的人,当初我学习厨艺的时候,就想到了有朝一日,一定要让中餐抬头。”
吴明笑道:“您这不是已经让中餐抬头了嘛。”
顾行知摇摇头:“不,还是差得太远,说实话,传统的中餐厅,其实是很难走向高端的,我打个比方你就听明白了。
你说日本料理跟中餐比起来,怎么样。”
吴明想都不想:“小鬼子的饭,能有什么味道,东瀛三岛总共物产就那么一点儿,他们能做出什么花儿来,这个厨艺跟是不是地大物博,有很大的关系,你看咱们北边的老毛子,他们那儿苦寒之地,到头来也就只能做出红菜汤这种粗制滥造的菜式了,对不对。
小棒子国,屁玩意儿没有,可怜巴巴的每天就只能吃泡菜,现在还舔着脸说什么泡菜是最牛逼的菜式,这不是开玩笑嘛。
要说啊,也就向我们天朝,外加物产丰富,文化积淀身后的西欧,南欧这两个地方,想什么法餐啊,意大利菜啊……对对对,中东一带的阿拉伯菜系,这还都算是不错。”
顾行知点了点头:“行,你说的不错,算是有点见地,但是你知道,在国外,尤其是欧美一带,最高端的亚洲餐厅,或者说最高端的亚洲菜式,是什么?”
吴明想了想说道:“应该也就是咱们国内最火爆的什么鲍参翅肚一类的东西吧。”
顾行知摇头说到:“是寿司,小小一块寿司,小鬼子把那玩意儿做出花来了,一方面,他们骨子里面有一种求道精神,什么事情都要跟你死抠细节,说白了就是性格特别龟毛。
另一方面,这帮家伙很会搞噱头,所以很多
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