的厨师,全部坐在第一排之外,剩下的来宾都有各自的桌席,分散开围着宴会厅中央,即便坐在后面。也可以清晰的看见中央主台上发生的一切。
首先是一通应景的领导讲话,几个华阴县的领导上台发言。
“姐夫姐夫,你不是想请几个厨师吗。”南宫煌指着坐在最前面的一排厨师们,有点激动的说:“这都是名厨啊,其中有几个。还到我们学校来讲过课,水平绝对一流!”
这些厨师水平咋样,苏铭不知道,不过一个个坐在那,即便不言不语,脸上也是写满了‘骄傲’,一看就知道,绝对都是在行业内有地位有身份的翘楚。
如果能请到一两个这种等级的厨师,对于将来听风阁饭店的发展当然大有好处。
可是,这种等级的厨师,一个月工资少说都好几万,而且不是说有钱就能挖来的,身后都有大酒楼的背景。
再者越是有本事的人,脾气越大,要是不对他的意,给多少钱人家都未必干。
当然,要是舍得大价钱也行,比如开一个月二三十万,苏铭估计这里面的厨师,至少有一半愿意跟自己走。可那样的话,代价太大,得不偿失,说不定还会得罪厨师背后的酒店,成为行业公敌。
顶级大厨请不到,请几个普通厨师还是没问题的,再凭借着野猪肉、菌类和鱼几种不错的食材,苏铭估计将来听风阁饭店的生意也不会差到哪去。
领导讲完话之后,有了个新鲜的一幕,祭江神娘娘。
华夏各地的江神都不同,华阴县的江神娘娘雕像,长相有些狰狞,无论从哪个角度来看,台上那个人形却长着长尾巴的江神娘娘,都像是一只人立而起的扬子鳄……无非就是胸大一点而已,而且胸口有两排四个胸……
四奶江神大鳄鱼娘娘雕像摆在最前面,后面则是摆着一排各种其它雕像,也不知道都是什么,苏铭好奇,问南宫煌:“你知道那些又是什么?”
“哦哦,这都是厨行的祖师爷。”南宫煌说。
“我滴妈呀,你们厨行这么多祖师爷?”苏铭好悬没笑出来,那一排小雕像一共有十二个,难道说当厨子的,一年下来每个月都换个祖师爷?
南宫煌解释了一番,苏铭大概才了解。
华夏菜系众多,从地理位置来分,有“鲁、川、粤、苏、浙、闽、徽、湘”八大菜系,按照菜肴特色来划分,则有“宫廷、官府、寺院、市肆、药膳、堂子、乡野”六大菜系,不同菜系的厨师,还有不同的谱系,每个谱系的厨师所拜的祖师爷都不尽相同。
比如有人拜“治大国若烹小鲜”的伊尹,也有人拜“鸡精发明者”詹王为祖师爷,更有人拜彭祖的……其中最凶残的,是拜易牙的。
易牙是春秋时代齐桓公姜小白的专属大厨,也是最早知道调和咸甜苦辣酸五味的厨
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