据应用等方面,最终实现利益链条的封闭运行。
寿司、黄焖鸡米饭和煲仔连锁店,这三个新项目,从发展潜力上说都很大。
但是因为门店投资较小,市场竞争充分,产品差异化水平低,利润率不高的缘故,公司通过扩张门店产生的短期收益有限,鼎东集团公司持有收益权一般都只有20-30%,而现在的老乡鸡平均收益权持有约40%,懒人果鲜约45%,卡旺卡奶茶更是高达55%!
除了销售额,马东关注的重点还有利润。
1、老乡鸡销售毛利润64%,扣除房租、水电、折旧、人工、耗材等各项费用,净利润率约30%,前7个月净利润9亿元,鼎东集团可以拿到利润分成亿元。
老乡鸡的毛利润率比2012年提高3%,而实际销售价格并没有提升,这中间的功劳完全得益于鼎东集团自身的供应链系统建设。
通过全国集中采购,成本得到有效控制,毛利润自然随之增加。净利润较上年也提高5%,鼎东集团的供应链人工智能算法,有效降低库存和原材料浪费等情况,净利润也明显增加。
2、懒人果鲜销售毛利润45%,扣除各项费用,净利润率约21%,前7个月净利润约14亿元,鼎东集团可以拿到利润分成亿元。
懒人果鲜的销售收入依旧在不断增长,但是精品水果专卖店的竞争日趋激烈,懒人果鲜的毛利润比上年下降了超过10%,但是因为成本和损耗控制做的更好,净利润只下降了5%,然而就是这个利润率在同行业中也已经是佼佼者。
很多人会觉得21%的净利润率还是行业佼佼者有点不可思议,水果零售不是暴利行业吗?
其实不然。
水果零售的暴利也是看品种的,普通的时令水果,毛利润一般也就40%左右,这一块属于老百姓的日常消耗品,以走量为主,真正暴利的是一些进口、反季节和稀有的高档水果,这些水果的利润率普遍在60%以上,有些甚至能高达70%以上!
不过因为高档,价格贵了,销量自然就上不去,普通水果和高档水果平均下来,毛利润自然也就不高了。
除了毛利润的下降,真正制约水果店发展的还是损耗,水果点的人工和租金水平都不高,毛利润和净利润之间24%的利润率差额,有10%都是源自水果损耗。
同样的,懒人果鲜能成为业界佼佼者,也是因为损耗率的控制水平远超同行......
ps:推荐《重返2008年》,一趟列车,载着李达重回2008年的高中时代,这一年,同桌的少女笑容很美,上铺的兄弟鼾声如雷,讲台上的老师说这是他带的最差的一届。
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