“这是你的店,你说了算,我就做个专心做菜的大厨就行。”
“不过有一点,我希望这私房菜馆能够按照前朝的要求来做,完全符合前朝规矩的。”
“可以吗?这样会不会亏本?”
何清风有些不安的开口,他的确很想还原,这不仅是他的梦想,也是他父亲的梦想。
“当然,要做就做到最好,虽然不可能完全照搬,毕竟也要与时俱进。”
“但是大体上肯定是按照谭家菜私房菜的运作模式的。”
余知乐点了点头,他花费那么多金钱时间和精力打造一个谭家菜的私房菜馆。
看重的不就是谭家菜私房菜的运作模式,私密性、还有能够带来的各种人脉。
“行,那就放心了,这段时间我得好好教教柱子。”
“还有如果有合适的徒弟还是得带上一带,毕竟满满还太小了。”
何清风听了之后,也是喜笑颜开,他对于这饭馆能带来什么并不感兴趣。
他唯一想的就是,他要实现他年幼时的梦想了,能够再现谭家菜私房菜的辉煌,能够掌管一家私房菜馆。
当然这饭馆不是他的,可是他是大厨,又是他女儿女婿的店,和是他的也没什么区别了。
“这些您看着办就行,如果真需要找徒弟的,我再帮你寻摸也行。”
“我厂里有个食堂的人,都挺机灵的,看了几年人品也还可以,如果您找不到合适的,从我厂里找也行。”
余知乐对于自己手底下招来的人还是比较有把握的,如果何清风真要招徒弟,招他手里的人也不错。
“那要是被我带走了,你这食堂不就缺人了嘛。”
何清风听着却是有些意动,毕竟他临时想找徒弟也没有那么容易。
他想的是挺好的,柱子等私房菜馆正式开业肯定要跟着他学谭家菜的,毕竟那才是他们家祖传的东西。
但是这何家小馆他也不想放弃啊,这么好的饭馆,这么好的口碑,又是自己家好不容易经营起来的。
现在那个马华其实也还行,柱子觉得人品也不错,可是他这悟性实在是差了点。
而且他们俩都不在何家小馆的,他一个人也是忙不过来的,肯定需要再招聘或者带一个厨子出来。
招聘当然不错,可是这招聘也难啊,如今这大大小小的饭馆遍地开花,真的好厨子早就被人招募了。
带一个倒是简单一些,不过这徒弟人选也是不好定的。
“不缺,食堂嘛,大锅饭,手艺差不多就行了。”
“而且我那好几个厨子,我给您的也是不是大师傅,而是一个比较机灵的小伙子。”
“他手艺现在不如那大师傅,但是悟性肯定比大师傅强。”
余知乐说的却是他们食堂的小刘刘海军,他其实刚来食堂的时候,手艺也就一般。
但是这小伙子勤奋好学,嘴巴又甜,连哄带偷师的,跟着他们食堂的大师傅学
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