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“走,跌面去。。。”
带着孙贼进到旁边的面馆。
“老板,来两大碗扯面,多油多辣子。”
孙贼看到老板在里面隔间听到赵卫国的喊声,探出头应了一声,
“好,你们先坐,面马上就好。”
说着就开始在里面的案板上揉起来面。
孙贼跟着赵卫国坐在了长板凳上,听着后厨的声响,嘴里渐渐有口水在吞咽。
好像这个年龄段的孩子,肚子里面是有个异次元的存在,永远是吃不饱的,哪怕是刚吃完饭,看到好吃的依然能吃两口。
而孙贼所在的时代,对于孙贼来说吃饱已经是一个很奢侈的要求了,更不要要求说吃好,
隔间的厨房里面扯面已经成型了。
“啪·啪·啪。”
扯面师傅手脚麻利的扯开了面条,用力的甩在案板上,发出一声声清脆的声响。
扯面是也是大西北的一种特色面食,主要流行在陕西,陕西,甘肃等地。
做饭也简单,用盐和温水和面,面和好后放一段时间等待发面,在发面的时候要用湿布盖起来以免面团表面发干,
发好的面在切成一团一团的,用手擀开,成为条状。用手捏住两端扯开,用力甩打在案板上,好的扯面师傅可是把声响甩的很大,但是面条不断。这就是考验一个师傅的手艺时刻了。
随着后面甩面的声音停止,面已经下到锅里了,这时候,里面的老板也有空出来了,端上来两个小碗,碗里是面汤,
“面汤烫,你们慢点喝,面下锅里了,面汤不够了,你给我说,我在给你们舀。”
面馆老板一看也是个实在人,放下面汤又回到了厨房的隔间里面。
不多时,两碗热气腾腾的扯面就端到了两人的面前。
孙贼小拇指粗细的棍棍面,里面能看到一起下在面里的菠菜,面上浇了一勺油泼辣子,一小勺的臊子肉,以及一大勺用胡萝卜和土豆炒成小丁的素臊子。
看到有肉,孙贼的口水又不争气的快流了下来。
“别看了。快吃吧,不够了叔在给你要。”
赵卫国招呼着孙贼快动筷子。自己也用筷子搅拌了起来。
孙贼也一样迅速的快速搅拌起了碗里的扯面,让调料配菜和面食充分的和在一块,这样面吃起来才有味道。
搅拌完成了孙贼不顾面是否还烫,一口就咬了上去,面条劲道顺滑,一口下去,辣椒瞬间沾满了孙贼的嘴唇,孙贼不在意这些细节,已经开始大口大口的吸起了扯面。
“哧溜,哧溜~~~”
吸面的声音从二人的嘴里不停的发出,两人谁也没有说话,就是埋头吃饭。
赵卫国领先一步,吃完了碗里的面条,端起碗开始巴拉碗底的配菜。
而孙贼也不慢多少,在赵卫国开始端碗扒拉的时候,孙贼他端不起来大老碗,面馆用的碗是陶瓷大碗,一个碗可能就两三斤重。他就把嘴
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