还专门开辟了一个滨海美食专栏,咱家排名可是第一的。”
久处芝兰之室不觉其香,杨记私厨就是杨林一手打造的,打心眼儿里倒没觉得自家店多厉害,只是在菜品的花色上要好于同类型的饭店不少,可他却忘了自家店里还有杨怀礼这个高手坐镇,口味加花色本来就是菜品的立命之本,这两样都齐了加上私厨的服务又好,名声打出去也就是很自然的事了。
现在不仅老店,连带着新店也是生意火爆,除非像杨林这样上午十点多过来,否则一到饭点,大概率是没有空位的。
因为生意太好,杨记现在只接受六人以上包间的预定,散台都是先到先得。
“我瞅着样子,爸你是不是又想开分店了?”
“嘿,那是自然,从两个月前开始,就有客人跟我提这茬了,要不是现在人手不太够用,我现在就开。”
“那就招人啊。”
“你说的简单,咱家的菜是特色,服务同样是特色,你以为好的服务员那么好招啊。现在的年轻人在家里都是爹妈的宝,说白了服务员也是个伺候人的活儿,短时间还行,要是久了谁能一直保持好心气?刚才那仨就给我气坏了。”
“怎么回事?”
“昨天晚上我跟工商那边有个局,就没在店里,今天上午来了以后听店长说……”
原来,这仨服务员说是新人,倒也干了半年了,平常倒也还好,可不知道为什么昨天都出了岔子。
女孩是因为上错了菜,本来只是倒个歉的事情,最后却是跟客人吵了起来,跟他一起被老杨训的男孩则是因为上前帮腔让冲突差点升级,如果不是店长及时出面,很可能引起更严重的后果。
另一个是打扫的时候不小心把汤汁淋到了旁边客人的身上,这个倒没引起冲突,只是这个错误太低级了些,明显是工作的时候分神了。
私厨的生意好,也让老杨深知服务的重要性,不管是跟客人吵架还是低级错误,都是他不能容忍的。
“如果不是店里现在缺人手,我真就当场给他们开了。”
说完,老杨还兀自有些愤愤。
对于老爹生气,杨林很能理解。
服务员这个行业,其实并不单单是简单的体力劳动,他们也相当于该店面的脸面之一,服务员的形象气质和服务水平直接影响到客人对该店的直观印象。
端盘子扫地人人都会,可这并不是服务的全部。
服务员的精神面貌,同样可以感染客人。
试想,当客人去某店消费的时候,服务员笑容满面,热情接待,那是一种什么感觉?用一个词来形容,那叫宾至如归。
反之,当客人进店以后,服务员过来接待拉着脸,跟欠他几万块钱似的,客人心里又会是一种什么感想?老子是来吃饭的,不是来被你甩脸子的。
不过很可惜,现在这个时间节点上,
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