部分地区的鄂温克族以乳、肉、面为主食,每日三餐均不能离开奶茶,不仅以奶茶为饮料,也常把奶茶加工成酸奶和奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。
这种吃法很西方,面包给人的感觉就是西方国家的主食,而大米饭和馒头才是咱们东方人的主食。鄂温克族不仅生活在我国,还有一部分族人生活在沙俄。造成这种情况的
“鄂温克族传统炊餐用具别具特色,有用罕达犴骨做成的杯子、筷子,鹿角做成的酒盅,犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋,桦木、皮制的各种碗、碟等。”苏久看到直播间让她赶紧上架的观众,唇角微翘,财大气粗的观众她喜欢:“好了,直播间已经上架了一批鄂温克族传统炊餐用具,刚刚表示想买的朋友们可以去下单了。”
“鄂温克族吃饭时,全家人围绕火堆席地而坐,在三角架上吊着铁锅,将捕获的驼鹿或其它猎物切成肉块,放入沸滚的锅里涮着吃。涮出的兽肉多挂着缕缕血丝,半生半熟。人们认为这样吃不仅营养丰富,而且容易吸收。主播个人享受不了这种的美食,半生不熟,还带血丝,有种茹毛饮血的感觉。正因为吃不惯这种饭菜,所以主播很少去西餐厅,毕竟牛排最低也是九成熟,她要全熟的太另类了。不过,这个纯属个人口味的问题,有些人就挺喜欢吃这种半生不熟的。”
“咱们继续,鄂温克族吃鱼多用来清炖,清炖鱼时只加野葱和盐,讲究原汤原味。他们很少食用蔬菜,仅仅采集一些野葱,做成咸菜,作为小菜佐餐。这种做法倒是跟清蒸鲈鱼的做法相似,都是加大葱,讲究原汁原味,最大程度的保存鲈鱼的鲜美。在这里,主播为直播间的朋友们准备了两种鱼:清炖鱼和清蒸鲈鱼,每种一千份,今天将不再补货,大家欲购从速。”
苏久想到清江鱼做的烤鱼,抿了抿唇,想自己以后或许可以整个全鱼宴,爱吃鱼的似乎挺多的:“没抢到的朋友也不要生气,有机会主播还会上架的。鄂温克族的饮料以奶茶为主,饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。此外,还饮用面茶、肉茶。饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。感觉口味有些重,主播不太敢尝试,当然主播依旧在直播间上架了,猎奇的朋友们可以尝试一番。”
她尤记得自己第一次喝肉茶的感觉,那真是喝了一口之后再也不想喝了,或许是受苏爸爸的影响,苏久喝茶向来什么都不添加,尤其是肉和黄油这种油腻的东西。
“鄂温克族人敬火如神,在喝酒、吃肉前,先要向火里扔一块肉、洒上一杯酒,然后才能进食。哪怕是现在,依旧有不少鄂
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