、蟹或者蛏子等这些海鲜的肉来代替鲎肉了。
而林烨如今有了鲎肉,虽然是变异版的,但却是正好用来做真的鲎粿。
首先林烨先将菰米煮成稀饭,等放凉后,加入淀粉搅拌均匀,这里稀饭必须放凉,不然淀粉浆烫熟了,那就没用了。
另外其实做鲎粿的话,最好是要用甘薯粉的,不过如今没用,用淀粉代替,效果也还好。
接下来就是将稀饭和淀粉的混合体跟鲎肉一起,用打浆机打成细浆,让粥粒和鲎肉都变得细碎。其实按传统做法,这里是应该加入剑尾铠甲鲎的蓝色血液的,不过现在血液已经融入肉里了,林烨便直接加入肉了
鲎汁打好后,取出容器刷油,将细浆倒满容器,上锅隔水蒸熟,最后鲎粿脱模,放入没过鲎粿的热油中炸至表皮酥脆,就可以取出来,放入盘中了。
吃的时候,在鲎粿上划上几刀,再淋上鲎酱就可以食用了。
鲎酱其实就是用鲎肉和鲎卵一起炒制出来的酱,林烨这里用的就是单独的鲎肉,毕竟卵是不能食用的。
当然林烨这做法和吃法,在前世是没有了的,因为中华鲎那时候已经保护动物了。
所以前世改用了现代的做法,没了中华鲎后,人们开始用虾、蟹这些海鲜的肉跟猪肉、香菇、鹌鹑蛋等一起来代替鲎肉,在蒸粿的时候,将它们当是馅料加入到里面,这也就是前世潮汕地区常见地带馅的鲎粿了。
油炸后,吃得时候后,鲎酱也是用沙茶酱或者辣椒酱代替了。
青壳寄居蟹和巨炮螳螂虾,想取出肉来还是比较麻烦的,而且林烨如今有传统版的鲎粿,现代版的换个时间再做,然后对比一下味道也是一样的。
林烨一番折腾之后,海鲜粥和鲎粿都做好了,他先喝了口海鲜粥,鲜味方面比起之前倒没多少提升,毕竟水蟹汁的鲜味本身包罗万象。
不过口感方面就丰富很多了,添加的那些海鲜材料,都能给林烨带来不同的口感感受。
而鲎粿的话,林烨首先感受到的是鲎酱的鲜味,然后是鲎粿外酥里嫩的口感,最后鲎酱的咸鲜和鲎鲜香混合,在口中爆发出咸香鲜的极致味道,让人忍不住想要多吃几个。
而就在林烨享受着自己午餐的时间,张辟疆正在跟万良和孟权开着会。
“老张,这次找我们来开紧急会议,是又发生什么事了么?”
军方的孟权先开口问道,政府的万良也看向了张辟疆,正等着他的答案。
“是这样的,我刚刚收到消息,其他方向的星兽,已经开始不断变多了,估计不用多久兽潮就会爆发。而南门兽潮的情况,如今也差不多摸清楚了,我的意思是是不是可以趁其他兽潮还没爆发,反攻一波,将南门的兽潮压下去,这样到时其他方向兽潮爆发,压力就不会那么大了!”
张辟疆将自己收到的信息说了出来,同时也表达了自己的想法。
“反攻?这样风险会不会太大了点?”万良皱着眉头说道,显得有些担心。
“确实,一直以来兽潮地时候,我们都是被动防守,从来没反攻过,没了防护罩的保护,我怕一下损失过大,到时不但南门没压下去,其他方向也兵力不足,那就危险了!”孟权也说出了自己的担忧。
“以前没有反攻,那是因为兽潮每次都是同时爆发的,每个方向的兵力都不足,如今专攻一个方向,我们实力是比星兽高的,特别是最近两天猎杀了不少六阶星兽,它们的实力进一步削弱了,我觉得成功的几率很高。”
“而且我们完全可以让大魂师以上的魂者包括我打先锋,然后后面跟上魂师,魂师以下的则继续留守,这样以我们现在的兵力,反攻的时候,伤亡不会太大!”
“一旦反攻成功后,其他三个方向的魂者就能增加,说不定今年可以做到城墙不被攻破!”
张辟疆侃侃而谈,眼中发亮,似乎已经看到了成功的情景。
不得不说,张辟疆的描述打动了万良和孟权两人,沉默一会后,都同意了这个计划。
之后三人分配了一下各自的工作后,就下线去为反攻做准备了!
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