2)第五百六十二章 猪脚姜醋_荒野寻食记
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  女人坐月子才吃得上的!”将客家娘酒鸡放到饭桌后,林烨招呼道。

  “叶子,上次老鼠酒,你也说是旧纪元女人做月子吃的,怎么这什么客家娘酒鸡也是啊?旧纪元的月子餐那么丰富的么?”

  听到林烨的话,乔丰放下刚从林烨手中接过来的客家娘酒鸡,好奇地问道。

  “也不是这么说,只是不同地区的坐月子吃的东西不一样而已,像今天这客家娘酒鸡,就是一般客家地区坐月子吃的!”

  林烨舀了一碗汤比较少的客家娘酒鸡递给琦琦后说道,虽然度数不高,但终究是酒,所以小孩还是少喝点的好。当然为了弥补琦琦不能多吃的遗憾,林烨也取了一下盐焗鸡和白切鸡出来。

  然后他才按着对前世的了解,给乔丰解释了一下,粤省旧纪元的时候,月子餐的情况。

  其实前世很多外地人,在知道粤省的老鼠酒,有些地方是在坐月子的时候饮用后,都以为粤省的女人做月子都是喝老鼠酒的。

  然而这其实是一个很大的误解,在粤省坐月子喝老鼠酒的,其实只是很少一部分地区,林烨前世也只是从网上知道有这回事的。

  而粤省人做月子,真正吃的月子餐,在客家地区就是林烨今天做的这个客家娘酒鸡。

  而妖都及其周边的广府地区,一般则是猪脚姜醋。

  这道菜的主要材料是猪脚、黄姜、鸡蛋和醋。

  做的时候,一般是先将黄姜去皮切厚片,晾干水分后,锅底放少许油,炒至微微发干,盛出备用。

  然后取砂煲放入冰糖、甜醋、黑米醋,大火煲开之后,放入炒干的姜片以及剥了壳的水煮鸡蛋。

  等锅中再次煲开后,就可以放入处理干净,已经焯过水的猪脚了。

  最后大火煲开转小火,煮上一个半小时,猪脚的皮已经软了,就可以了。

  跟客家娘酒鸡不一样,除了坐月子外,猪脚姜醋平时也是很常见的一道菜,前世在妖都是可以找到出售它的店铺的

  另外在妖都它还特别受女孩子的喜欢,因为它不但本身很适合女孩子吃,对身体有好处,而且据说还有美容养颜,延缓衰老的作用。

  当然是不是这么神奇,林烨就没办法确定,他知道猪脚姜醋确实很好吃!

  其实林烨倒是有心做出来尝尝的,可惜他如今有的材料不够,醋还好说,只要将酿酒的方式改一改,就可以酿出醋来的。

  只是猪脚这关键主材料,林烨如今还没有找到替代的荒野食材,想做也做不出来!

  另外潮汕地区也是有自己的月子餐的,不过这个林烨就不太了解了,他吃过、了解过的潮汕美食不少,但月子餐这方面,他还真没接触过。

  只是听说潮汕那边月子餐没那么统一,不同地方差别还比较大,各有各的选择。

  林烨在跟乔丰讲诉这些的时候,三人是一边在交流,一边在那吃客家娘酒鸡的。

  客家娘酒鸡看似表面浮着一层油,好像很油腻的样子,不过真的吃起来却不是这样的。

  本身甜中带点微酸的酿酒,如今加上了姜的辛辣味道,很轻易的就把油腻的感觉给解除掉了。

  而鸡肉方面,煮了那么久后,它虽然软烂的脱骨,但口感却依然很嫩滑,加上煎炒的香味与吸饱的酒香一结合,那味道简直是绝了。

  林烨倒还好,前世吃过客家娘酒鸡,对味道是了解的,虽然这味道让他很满足,但还能忍住不多吃。

  而乔丰就不同了,本身对酒就有些偏好,现在这味道好如此的好,自然吃得贼快,不一会就两碗下去的。

  吓得林烨连忙拦了一把,怕他一下吃多了,待会鼻血直流。

  而吃得最不爽的应该是小丫头了,毕竟她的份量可是最少的,不过好在盐焗鸡和白切鸡也很美味,倒能哄得住。

  不过林烨的决定还是对的,这才喝没两口呢,小丫头的小脸就已经红扑扑的了。

  醉估计是还没有,但肯定是已经到量了的。

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