就是比前世的酿豆腐味道,好上那么一点而已。
但是当林烨开始咀嚼的时候,情况就发生变化了,肉馅的鲜味瞬间就爆发了出来,让人有一种深深地满足感。
当然这也意味着,猴脑豆腐能够激发肉类鲜味的功能,基本上石锤了。
往后有机会的话,林烨会尝试将它跟更多的肉类搭配试验,进一步确认它的功效。
当然这搭配也不是随便搭的,至少要两者本身就是相配的才可以,要不然乱搭的话,弄出什么黑暗料理也不是不可能!
这餐豆腐宴两菜一汤都是鲜香可口的,让林烨吃起来不禁胃口大开,很快的就将饭菜都吃了个干净。
然后将碗筷什么的,都清洗收起来后,他便又泡了壶草籽茶悠哉悠哉的喝了起来。
叹完茶后,林烨因为受伤,能做的事情有限,所以现在能够打发时间的,也就是琢磨琢磨有什么新美食能够做的。还真别说,这一想嘛,林烨发现现在可以做的菜式,还真不是一般多,不过这些倒是没必要,现在就去弄做出来。
既然是菜的话,到时候做饭的时候,再慢慢去弄就可以了。
不过这其中林烨还想到一样东西,还真是越早去做,会越好的,这就是客家特产客家黄酒了。
客家黄酒,也叫客家娘酒,是自酿米酒的一种,它的原材料主要就是糯米,而这林烨有阴阳糯稻在,完全是不缺的。
只是做娘酒虽然用的最多的料是糯米,但是其中还需要一样起画龙点睛作用的关键东西,那就是酒曲了。
而这东西正好是林烨没有的,不过他多少知道一点酒曲的做法,倒是可以试着做一下,算是为以后酿酒先做一个准备了。
酒曲最出其实是人们从发霉或者发芽的谷物里面发现的,不过到后来人们慢慢将它们细分出来,演变出了很多种的酒曲。
每种酒曲的的配方都是不太一样的,其中有些酒曲,甚至会用到很多的草药什么的。
而这一类的,林烨自然是没有办法做出来的,不说具体需要的草药,林烨已经记不太清楚了,就算他记得,想要找齐替代品那也是一个大工程啊!
不过好在林烨知道一种需要原料简单一点的酒曲配方,它是用六成的大麦粉和四成的豌豆粉作为材料,然后放入暖房中,通过调节温度的变化,从而发酵出酒曲来的。
豌豆粉林烨这里是现成有的,大麦粉林烨倒是没有,不过林烨准备用缠须魔树产出的面粉试一试。
前世大麦粉跟小麦粉,也就是面粉成分方面还是很相似的,而林烨这缠须魔树的面粉,也只是跟前世面粉相似而已。
所以说不定在还有可能真的切合的上发酵酒曲的条件呢!
反正林烨目前的话,也没有其他做出酒曲来的办法,所以也就姑且一试吧。
这样想着,林烨就取出面粉和豌豆
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