差了点,这是刚完成一次试验,见再做一次试验,时间不太够,就先出来了!”乔丰摇了摇头说道。“不说这个了,你还没告诉我,你现在做的又是什么菜呢?”回答完林烨的问题,乔丰继续追问道。
“这个不是菜啦,只是用巨腹炮弹蚁的蚁腹烤出来的零食,我叫它软蚁糖,你试试!”林烨笑着解释道,然后抓了一把软蚁糖递给乔丰。
“嗯,弹弹的,还有些蜂蜜的味道,没事吃吃挺好的,琦琦估计会喜欢,我叫她出来!”乔丰试完后,评价道,然后就转身喊了几声琦琦。
小丫头听到父亲的召唤,很快就飞快地跑了过来。
“哇,叶子哥哥,又有糖糖了啊,你昨天给我的,都已经吃完了!”看到林烨在切的软蚁糖,小丫头开心地说道。
“琦琦,你已经吃过软蚁糖了?”乔丰有些不解的问道。
“嗯嗯,好好吃的,而且每块糖糖的味道都不一样呢!”小丫头点了点头头,奶声奶气地说道。
“我直播时烤的软蚁糖还剩了点,昨天就给了琦琦一把!”林烨在旁边补充道。
“原来是这样,不过每块味道都不同是什么意思?”乔丰好奇道。
“就是字面意思,这是软蚁糖的独特之处,乔哥你多吃几块就知道了!”林烨回答道。
“怎么样,很神奇吧?”看着乔丰连吃几颗软蚁糖后,脸上越来越惊讶的表情,林烨笑着说道。
“确实满神奇的,看起来好像没什么区别,吃下去味道就不一样了!”乔丰赞同地说道。
这时候林烨也已经将软蚁糖都切好了,他将它们分成两半,一份自己收了起来,另一份则给了乔丰。
至于琦琦,除了现在她手里的,林烨就没有再给她了,毕竟是糖果,吃太多不好,还是让乔丰去掌控好一点。
忙完烤蚁糖,林烨这边也就开始准备晚餐了,火豪猪的那么多内脏里,现在林烨还没有做出菜来的,也就剩猪胰脏和生肠了。
其中胰脏这东西的话,其实吃法不多,主要是用来煮汤,所以林烨也没有多想,就按着猪杂汤的做法,将各种材料都准备了一下,什么猪肉、猪心、猪肝、猪胰脏、猪腰、小肠和猪肚尖都切了一份出来,处理好之后,就直接放入锅中,加入水和姜片煮了起来,直接等汤好后再加入胡椒粉、盐和味星调味就好了。
然后林烨要做的就是生肠了,其实生肠这东西,用来爆炒的话,其实效果也是很好的,不过今天中午爆炒的菜已经吃过不少了,所以林烨准备换换口味,准备做一道啫啫生肠。
啫啫这个做法,之前已经做过不少的材料了,基本步骤都是一样的,不过啫啫生肠又有点不一样,毕竟它多少还是有异味的,所以林烨需要先将它焯一下水才行。
而且这个焯水的时间,还不能太短,林烨将整副生肠冷水入锅,然后加入姜片和金竹酒,要煮上20分钟左右才行,期间会有不少浮沫,这都是需要捞掉的。
生肠煮过之后,收缩幅度是十分夸张的,所以最好整副下锅,不然切的时候,就尽量切得大块一些。
生肠焯水完成,稍微放凉切段,接下来来得步骤,跟啫啫煲就没有太大的区别了,只是腌制的酱汁,这会是调好放在一边,在生肠下锅后和盖锅盖焖煮前,分两次加入,第一次下三分二,第二次放入剩下的。
这个操作乔丰本身也很熟练,所以林烨就直接将后面的工作,都交给他了。
而林烨自己的话,则是先看了下猪杂汤的情况,然后将煮好的雕胡饭关火放到一旁,他准备开始做下一道菜。
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