,看到信息的时候,他能够联想到虫茶的原因。
虽然都叫做虫茶,但是各地产出虫茶的昆虫、用到的树叶和制作虫茶的方法,都有着不小区别。
在各种生产虫茶的昆虫中,最常见的主要是化香夜蛾和黑米虫,其中又以化香夜蛾分布最广,它的学名叫做弓须亥夜蛾。
前世人们制作虫茶,一般是在谷雨前后,他们会去收集野生的化香树、三叶海棠、大白解、糯米藤、山楂树或苦茶树之类的树叶回来,不同地方用的树叶也不一样,有用单种树叶的,也有用多种树叶的,倒是像林烨现在获得的蛾金这样,纯粹用茶叶的反而少。
树叶弄回来后,各地制作的方法也有不同,一般会将树叶蒸熟,晒制八成干,然后装入木桶或者竹篓中,洒上淘米水发酵,树叶自然发酵腐熟后,会散发出独特的香味,从而吸引化香夜蛾之类的昆虫在里面产卵,不过一些高海拔地区例如黔省,则不会加淘米水,而是直接发酵。
昆虫产卵之后,孵化出的幼虫就会啃噬这些树叶,留下化香蛾金,也就是虫屎和残渣,一般到秋后就可以取茶了,只是高海拔地区这要有三年才可以开仓。
筛去残渣后,获得的蛾金阳光暴晒干燥后,就可以泡茶饮用了,当然有些地方还会有其他操作,例如赤水部分地区,还需要铁锅高温炒过之后,再按1:1:5的比例,将蜂蜜、茶叶和蛾金一起混合,才算完成。
这高温炒制,倒是跟分析仪给林烨的处理方法一样,只是不用加糖和茶叶而已,也不知道系统这处理办法的灵感,是不是就来自于这个。
在前世按照产区的不同,虫茶也是有不同名字的,例如赤水虫茶、城步虫茶、通道芋都虫茶、桂林虫茶、六堡虫茶、飞虎将虫茶等等。
不过这个林烨就没有跟观众提及了,因为说了也没用,这些东西在这个世界早就不存在了!
“我去,就一个虫屎,也还有那么多的弯弯绕绕在里面啊?”
“拜托,这叫虫屎茶!听完这虫茶的渊源后,我倒是有些像尝尝了!”
“加个茶字,它也还是虫屎啊!只不过是加工过的虫屎而已!反正我对它的味道一点都不期待!”
“对啊,味道才是关键,好喝的话,我肯定会试试的。叶子,资料里有说味道是怎么样的么?”
听完虫茶的历史后,观众明显对虫茶感兴趣了很多,不过对味道还是有些心有余悸。
“我看到的资料里说,虫茶有药香、味略甜、口味醇厚、汤色乌深,能让人口舌生津,这描述来看味道是很不错的,不过现在收获的蛾金,要炮制出来,才知道味道如何!”林烨回答道。
其实这个味道是林烨结合资料的描述,和自己喝虫茶的感受中和出来的。
当然这描述也是有一些隐瞒的,例如有茶味,因为不好解释就没说,还有他自己喝的那虫茶,是有一些类似普洱那样的霉味的,这个林烨也隐瞒了下来。
因为林烨也不能确定这个霉味,是所有虫茶都有,还是只有低端的虫茶才会有。
是的,林烨前世喝过的虫茶,只是低端,一斤百来块钱的那种而已。
没办法,前世林烨实在是太穷了,不说那些动辄上万的极品虫茶了,就算是那些三五百块的普通虫茶,林烨也是舍不得买的。
所以他现在对虫茶的味道印象,其实都是来源于低端虫茶的,不过即使是低端虫茶,在林烨喝来,感觉也还是挺不错的。
对味道有一些观感后,观众们对蛾金如何制作成虫茶,也更加感兴趣了,纷纷询问了起来,于是林烨便简单的介绍了一下。
至于具体的做法,还是老规矩,后面会有教学视频的。
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