分得到补充,就不会焦掉了,当然水量并不是只有一丢丢,加上用的是小火,所以并不会出现爆油的危险情况。
小火煮一段时间后,锅内的水会沸腾,出现一些鱼眼泡,本来这个时候应该加入蒜末爆香,提升配菜香气的。不过林烨还没在荒野中找到大蒜这东西呢,所以自然这个步骤也就省了。
等继续煮到鱼眼泡基本没有,也就是水分被煮干时,这个时候配菜就可以出锅了。
夹起一点配菜,放到咸水粿的凹陷当中,然后将整个咸水粿一口吃下。
口中先是咸水粿冷冷的润滑触感,然后是配菜的咸香热气,两者交融,既有菰米的清香细腻,又有菜脯粒的爽脆,好吃异常。
当第二天林烨用它做早餐的时候,小丫头饭量都小增了一些,可见它的美味了。
至于后两天的新菜的话,都是用禾虫做的,而且都是禾虫煎蛋,只是两种煎蛋的方式有点不一样而已。
第一种煎蛋的话,跟普通的煎蛋没有什么大的不同,林烨取出一些禾虫,清洗完之后,再装禾虫的碗中放入一些竹节油,让禾虫吸饱油,然后洒入食盐,让每一条禾虫都爆浆。
最后再加入三个鸡蛋,将鸡蛋和禾虫搅拌均匀,热锅冷油下锅,等鸡蛋稍微定型之后,稍微的晃动一下,一方面是为了让还没凝固的蛋液铺匀,另一方面的话,则是防止鸡蛋糊锅。
等表面的蛋液也凝固了,林烨便颠锅将鸡蛋翻面,稍微烙至金黄,再次翻面,如此两三回就可以出锅了。
做这禾虫煎蛋时,林烨并没有像菜脯煎蛋那样,加入蚝油,因为禾虫本身的鲜味就很极品了。
而另一种禾虫煎蛋,其实更像是禾虫焗蛋的简易版,前面的操作都是一样的,吸油爆浆,加入鸡蛋搅拌,然后上锅蒸。
不同的是,禾虫蒸蛋弄好之后,不是拿起焗,而且从容器中将它脱模出来,然后切成小块。
因为需要脱模切块,所以蒸的时候,一定不能为了蒸的更嫩,而去加入清水,不然就无法很好切块了。
然后热锅冷油,把这些小块的禾虫蒸蛋放入锅中,将它们煎至两面金黄之后,就可以出锅了。
这样弄出来的禾虫煎蛋,比起第一种方式来,在鸡蛋的焦香和禾虫的鲜脆的基础上,还多了一些内部鲜嫩的口感,别有一番风味。
而比起禾虫焗蛋来说,制作难度小不少,没有烤箱的情况下,明火焗蛋一个控制不好,就很容易烧糊的,另外两者的焦香也是各有风味。
所以在没有新食材的情况下,林烨费尽心机,终于是做到了对粉丝的承诺,没有直播的时间里,每天新品上架都不会断。
当然这样的幸苦,收获也是很大的,首先是他的声望值,这几天下来,数值已经上升到了86万多了,想来不用多久,美食称号就可以晋升到二星了。
另外的话,就是美食魂力的增加了,每多做出来一种新食物,林烨就至少能够收获一点的美食魂力,而一些添加了蚝油的,更是可以收到两点甚至是四点的美食魂力。
所以这五种新美食,加上之前做的一些食物,到林烨今天查看属性面板的时候,美食魂力已经从28点升到了47,终于接近一半了。
这主要也是葱姜蒜等各种配料不足,导致复原度不高,很多菜品没有办法收获到满点的美食魂力,也就是一阶食材2点,二阶食材4点。
等林烨完成葱姜蒜的任务,美食魂力应该能差不多翻一番,到时再来多几样新食物,估计也就能晋升了。
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