林烨便告辞离开了,他有点迫不及待的想练习流火了。
不过刚走出门,张老又把他叫了回来,然后递给了他三瓶药剂,正是之前林烨服用过的那种。
张老说这是张婉蓉托他送给林烨的,关键时候能够用来疗伤救命,显然对于林烨被盯上,她还是有些担心的。这边林烨收下药剂,托张老表示感谢之后,没多说什么便回小院了,不过内心确实暗暗感激这三位长辈的。
回到小院之后,林烨马上就跑到了训练场那边,开始练习起了新到手的武器。
第一个练的自然是流火了,在怒羽箭射中箭靶的“哆哆”声中,林烨很快的就将三十支箭都射完了。
离箭靶只有三十来米的距离,所以这三十箭,几乎全都命中了靶心,而且一轮射完,林烨再次感觉到自己对魂力的捕捉又敏锐了一些。
射完三十箭,虽然精神力还有一些,但也不多了,在加上也要让怒羽箭恢复一下,所以他便开始耍起了桑柘槊,开始是在地上练,但三米的长度,让林烨挥舞起来多少有些别扭,直到他踏上飞板后,练起来就舒服很多了。
就这样,在交互的练习当中来,天很快就黑了下来,于是林烨便又开始了晚餐制作。
主食是炒米粉,不过这次林烨准备给它多配一样料,也多配一份汤。
他先是米粉浸泡上,然后取出一条已经放好血的铁鳞鲩鱼,然后片下半条的鱼肉,在将鱼腩和肋骨部分片下来,这样就只剩下半条只有细刺的鱼肉了。
接下来林烨将鱼放在砧板上面,鱼皮朝下,然后开始用菜刀的刀刃,不断的刮鱼肉,很快的就有一层层的鱼蓉挂在菜刀上了。
等鱼蓉挂的比较多的时候,就可以把它弄下来,放到一边的盆里了。
林烨身体素质在那,刮的比较快,半个多小时后,鱼肉就被它全部挂下来了,这时候鱼皮上就只剩一些红肉在上面了。
将红肉去掉,鱼皮则收了起来,以后可以做炸鱼皮,至于鱼肉里面的细刺,早就在刮鱼蓉的过程中,被林烨都拔掉了。
其实刮鱼蓉这一步,林烨也可以直接取鲩鱼白肉的部分,然后用破壁机打成肉泥的,不过这样做,鱼肉里面还是会有些碎骨头,影响口感,而且还要多一个捶打的过程,会麻烦不少,所以他就没采用。
鱼蓉已经弄好了,下面就是需要上劲了,在鱼蓉里面加入适量的盐和泡过姜丝的水,然后顺着一个方向搅拌。
等感觉鱼蓉的粘性开始高一些了,便开始一边搅拌,一边将鱼蓉摔打,这样出来的鱼肉丸会更加的劲道。
摔打一段时间后,感觉鱼蓉已经吃劲了,就可以停下来了。
这时候煮上一锅水,等手放到水上空可以感到热时,就转小火,让它保持温度。
接下来林烨将弄好的鱼蓉端了过来,用手抓了一把,用力一掐,虎口会冒出一团鱼蓉,再用调羹将这团鱼蓉刮下来,放入煮着的水中就可以了。
这个过程不需要搅动锅里的鱼丸,只需要在数量太多的时候,拨开空位能够放入新的鱼丸就可以了。
等所有鱼丸都下锅了,在将火开大,煮开水,鱼丸熟透了之后,捞起来过一下冷水,手工鱼丸就算是完成了。
林烨从中拿了十来颗出来,将它们对半切开,然后打花刀放到一边备用。
接下来他正式开始炒米粉了,热锅冷油,打入鸡蛋炒散,至金黄的时候,捞出备用,然后再加入一点油,将切好的鱼丸放入锅中翻炒。
炒的切花有些散开后,关小火,倒入沥干水分的米粉、加入盐、味星、酱油和炒好的鸡蛋,转大火翻炒均匀,一道鱼丸炒米粉就出锅了。
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