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东北的冬天,铺天盖地的都是白雪,外面的温度非常低。人们则是发挥了他们无穷的智慧,利用起这纯天然的大冰箱,来储存各种食物。
一些新鲜的肉食,上面一边泼水一边结冰,之后就埋在雪堆里。等到吃的时候敲开外面的冰,拿到屋里化着,里面的肉食新鲜如初,不会有半点的风干变质。
而北方的孩子,到了冬天最期待的东西,莫过于冻梨冻柿子了。青山村这边没有柿子树,但是却有梨树。每每到了冬季,人们就会把梨子放到外面冻透了,冻得邦邦硬。吃的时候,拿回家里,用凉水缓着。到时候冻梨外面一层冰壳,里面却化的软软嫩嫩,咬一口,都是酸酸甜甜的梨汁,简直就是小孩子的最爱。
青山村产一种梨子,专门就是来做冻梨的,秋季采下来的时候,那梨子又硬又涩,一点儿也不好吃。可是等到冬天冻好了再吃,那梨肉又细又白,咬破冻梨的外皮,就是满嘴酸甜的汁水了。这个,可不是娇颜前世吃的那些,用苹果梨或是花盖梨冻出来的冻梨能比的。
顾家没有果树,自然也是没有这种冻梨的,可是娇颜人缘好啊,不少人家都会往顾家送梨子。尤其是齐家,齐家那么多的果树呢,光是冻梨树就有三四棵,每年冬天冻了梨子,除了自己吃以外,还会拿到镇上去卖一些的。齐家跟顾家相处的好,所以早早地就送来了两筐冻梨,留着让顾家人吃。
冯氏又不是那种心疼孩子们吃东西的人,所以三五不时的,就会缓一些冻梨,让孩子们解馋。当然了,也不敢让他们吃太多,小孩子脾胃娇嫩,还是不应该吃太多凉的东西。
而到了冬天,北方还有一项比较重要的事情,那就是包粘豆包和粘火勺了。粘豆包或是粘火勺,一般都用大黄米做成,大黄米是糯性的,最是抗饿。冬天里包上好多的粘豆包,放在缸里或是桶里,一直可以吃到开春。大多数的人家,在入冬以后都愿意包很多的粘豆包,这样一冬天的饭食也就解决了大半。
顾承勇家在南方的时候是不包粘豆包的,可是如今回到了东北,也难免要入乡随俗,包上一些了。分家的时候,各家都分了一些大黄米的,冯氏就打算包上一些,也让孩子们能多一样吃食。
在青山村这一带,包粘豆包,跟杀年猪、做豆腐这些,都是非常重要的事情。这些,都代表着日子的富足,另外也是说距离过年不远了。所以,人们对这些事情的重视度非常高,当做一项很是有脸面的活呢。
有的时候人们见面都会问,“你家包了多少斤米啊你家做了几包豆腐啊你家杀了几头猪啊”要是回答他们,包了一百斤的米,人家都会竖起大拇指,赞叹不已,“哎呀,这日子过得真好,
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